Supă cremă de legume
Ingrediente:
• 1 morcov mediu
• 1 dovlecel mic
• 1 cartof mic
• 50 g țelină (rădăcină)
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1–2 felii de pâine integrală pentru crutoane
• sare, piper, condimente după gust (opțional: pătrunjel sau oregano)
Mod de Preparare:
1. Spală și curăță legumele, apoi taie-le cuburi.
2. Pune legumele într-o oală, acoperă-le cu apă și adaugă un praf de sare. Fierbe 20 minute sau până când devin fragede.
3. Folosește un blender vertical sau normal și pasează legumele până obții o cremă fină.
4. Adaugă lingurița de ulei de măsline și amestecă bine. Ajustează gustul cu sare și piper.
5. Pentru crutoane: taie pâinea integrală cubulețe, stropește cu puțin ulei de măsline și coace 5–7 minute la cuptorul preîncălzit până devin aurii.
6. Servește supa cremă caldă, presărând crutoanele deasupra.