Bomboane-jeleu
Ingrediente:
• 4 căni fructe (cireşe, căpşune, afine, portocale…)
• 6 linguri gelatină pudră (100%)
• ½ suc de lămâie
• miere
Mod de Preparare:
1. Fructele se pasează în blender până se obține un piure fin.
2. Piureul se strecoară printr-o sită pentru a obține doar sucul.
3. Ar trebui să rezulte aproximativ 2 căni de suc.
4. Jumătate din cantitatea de suc se toarnă într-o cratiță.
5. Cealaltă jumătate se pune într-un bol, peste care se adaugă gelatina și se lasă câteva minute pentru a se hidrata.
6. Cratița cu suc se pune pe foc mediu. După ce sucul se încălzește, se adaugă amestecul de suc și gelatină.
7. Se amestecă bine până când compoziția devine omogenă.
8. Se adaugă sucul de lămâie și se amestecă din nou.
9. Se gustă compoziția, iar dacă este prea acră se poate adăuga miere, după preferință.
10. Se amestecă încă o dată și se ia cratița de pe foc. În timpul încălzirii, compoziția trebuie supravegheată pentru a nu ajunge la punctul de fierbere.
11. Sucul obținut se toarnă în forme mici sau într-o tavă de copt.
12. Se lasă la frigider cel puțin 8 ore, până când se întărește.
13. După ce s-a întărit, jeleul se taie în bucăți mici și se poate modela sub formă de bomboane.
14. Dacă jeleul nu este suficient de ferm, tava se poate pune la congelator 30 de minute – 1 oră, apoi se încearcă din nou tăierea.